Giersch
Der Name (Aegopodium) leitet sich aus den griechischen Wörtern für Ziege und Füßchen her, wegen der einem Ziegenfuß ähnelden Kronblätter. Nach der mittelalterlichen Signaturenlehre ist Giersch deshalb für die Behandlung von…
Klettenlabkraut
Die Bezeichnung Labkraut ist zurückzuführen auf das in der Pflanze enthaltene Labferment. Labferment bringt Milch zum Gerinnen und eignet sich daher hervorragend zur Käse-Herstellung. Schon Dioskurides wendete es im ersten…
Vogelmiere
Vogelmiere kann das ganze Jahr über frisch geerntet werden. Sie schmeckt wie junger Mais und die ganze Pflanze ist ein nahrhaftes Wildkraut. Zubereitet in Speisen regt sie das Verdauungssystem sowie den…